콩, 심장병 위험 감소
콩류를 많이 먹으면 심장병 위험이 많이 줄어든다는 연구결과가 나왔다.
미국의 바자노 박사는 일주일에 최소한 4 번이상 콩을 먹는 사람은 일주일에 한번 먹는 사람에 비해 관상동맥 질환(심장병) 위험이 22% 낮은 것으로 밝혀졌다고 말했다.
바자노 박사는 심장병이 없는 19살이상의 미국인 9600명을 대상으로 실시한 조사분석 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 말했다. 이들 중 1800명이 나중에 심장병 진단을 받았다. 바자노 박사는 또 콩 섭취량이 가장 많은 사람들은 심장병위험 감소외에도 혈압과 혈중 총 콜레스테롤이 콩을 적게 먹는 사람에 비해 현저히 낮게 나타났다고 밝혔다.
콩에는 혈중 총 콜레스테롤과 악성 콜레스테롤인 저밀도 지단백(LDL)을 줄이고 인슐린내성을 호전시키는데 도움 되는 용해성 섬유가 풍부하게 들어있다고 바자노 박사는 말했다. 바자노 박사는 또 콩에는 심장병위험을 낮추는데 도움이 되는 칼슘, 마그네슘이 많이 함유되어있는 반면 염분함유량은 적다고 밝혔다.
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